Découvrez nos solutions pour le traitement de vos effluents

Qu'est ce que les effluents vinicoles ?

La fabrication du vin comme toute activité de production génère de la pollution. Dans le contexte de l'activité vinicole, cette pollution est principalement sous forme liquide.

Ces effluents résultent majoritairement des opérations de nettoyage des équipements nécessaires à la transformation du vin (pressoirs, cuves etc…) mais aussi du nettoyage du sol pour garantir une bonne hygiène des chais. L'eau entraine ainsi toutes les particules à nettoyer lors de son passage et se charge en pollution organique ou minérale. Ce sont ces particules comme le sucre, l'alcool, les phénols, les produits de nettoyage, le tartre qui rendent cette eau polluante.

Cette pollution est mesurée grâce à 3 paramètres couramment utilisés dans le milieu de l'assainissement des eaux. Ces 3 paramètres sont :

• La demande chimique en oxygène (DCO)
• La demande biologique en oxygène (DBO5)
• Les matières en suspension (MES)

L'objectif est de faire converger tous les effluents dans une cuve de stockage. C'est à partir de cette cuve que les effluents sont prélevés pour être traités dans nos systèmes en passant par plusieurs étapes :

1. Les effluents sont aérés pour faire diminuer la DCO

2. Les effluents aérés sont pompés puis envoyés dans le système de traitement. Les plantes et les micro-organismes dégradent la pollution jusqu'à ce que ces effluents soient totalement dépollués

3. Les effluents sont restitués à la nature tandis qu'un nouveau batch d'effluent rentre dans le système pour y être traité